Secretaria da Educação promove curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos

Capacitação visa garantir a qualidade higiênico-sanitária das refeições oferecidas aos alunos da rede pública de ensino

A Secretaria Municipal da Educação, por meio da Divisão de Alimentação Escolar, promoveu entre os dias 18 e 20 de fevereiro, um curso de capacitação anual, com foco em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, visando à garantia da qualidade higiênico-sanitária das refeições oferecidas aos alunos da rede pública de ensino.

No último dia 18 (quarta-feira), participaram da capacitação todas as merendeiras das escolas estaduais. Já nos dias 19 (quinta) e 20 (sexta), a formação foi direcionada aos Agentes Operacionais de Serviços (AOS) que atuam nas cozinhas das unidades escolares municipais.

A realização dessa capacitação atende às exigências estabelecidas pela Portaria CVS nº 5/2013, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. De acordo com a referida legislação, é obrigatória a capacitação periódica dos manipuladores de alimentos, abrangendo temas como: higiene pessoal; manipulação adequada dos alimentos; controle de contaminações; higienização de ambientes; equipamentos e utensílios; bem como práticas que assegurem a segurança alimentar.

“Esta capacitação anual promovida pela nossa Divisão de Alimentação Escolar reafirma o compromisso com o cumprimento da legislação vigente, com a promoção da saúde pública e a oferta de uma alimentação escolar segura, de qualidade e adequada às normas sanitárias”, finalizou a secretária municipal da Educação, professora Rosemeire Frazon.

Fotos: Divulgação